Feudi di Guagnano DIECI ANNI Salice Salentino dop

Feudi di Guagnano Salice Salentino Negroamaro dop.

Storia del vitigno:La denominazione Salice Salentino Negroamaro è una delle prime nate in Puglia.L’area geografica vocata alla produzione di questa importante DOP comprende in tutto 7 comuni del Nord Salento : 4 ricadenti nella provincia di Lecce, tra cui Guagnano, e 3 nella provincia di Brindisi. DieciAnni è il nome che identifica queste etichette di particolare pregio; per realizzare questa linea la cantina ha impiegato dieci anni in sperimentazioni e assaggi: da qui il nome di questi vini straordinari.

Vinificazione: : In fase di diraspa-pigiatura i grappoli di negroamaro e malvasia nera, vengono uniti e sottoposti a lunga macerazione e ad un successivo affinamento di 6 mesi in barrique francesi.

 Ha un colore rosso compatto con delicate sfumature granata.

Il profilo sensoriale è complesso: esso spazia dai frutti rossi maturi , alla tipica nota di tabacco e vaniglia.

In bocca esprime sensazioni di mandorla amara su un tannino potente. 

  É un vino perfetto per accompagnare paste al forno, primi piatti saporiti e secondi piatti di carne come grigliate miste, agnello alla brace, carne di cavallo o polpette al sugo.

NEGROAMARO 97% e MALVASIA NERA 3% DOP.

Il vino subisce un affinamento di 6 mesi in botti di rovere

13% vol. 750 ml.

Servire 18/20° C.