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DESCRIZIONE: Il grano saraceno,sottoforma di farina, è molto indicato nella dieta delle persone che soffrono di celiachia in quanto non contiene assolutamente glutine;con la sua farina si preparano pasta,polenta e pane che possono appunto essere consumati dai celiaci con buoni benefici per la salute.Il consumo di grano saraceno,grazie al suo alto valore proteico simile a quello della carne e della soia,è anche consigliato in caso di deperimento fisico e,grazie alla presenza di una sostanza chiamata rutina,per conservare l’elasticità dei tessuti dei vasi sanguigni.
FORMATO: 400 gr.
Peso | 0.450 kg |
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Formato |
Ingredienti per 2 persone:
Lessate in acqua salata le cimette dei broccoli per 10 minuti; nel frattempo fate tostare il grano saraceno in una padella antiaderente per circa 5 minuti, quindi lessatelo nell’acqua di cottura dei broccoli (dopo averli scolati) per 15-20 minuti. In una padella a parte, soffriggete lo scalogno in 2 cucchiai di olio, aggiungete le cimette di broccoli, i ceci cotti ed infine il grano saraceno, lasciando andare sul fuoco per qualche minuto. Spegnete ed aggiungete la salsa preparata mescolando i 3 cucchiaini di yogurt con lo zenzero e il pepe.
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