Albea 2 Trulli Primitivo IGP
€ 12.50
Puglia IGP Rosso PRIMITIVO
Storia del vitigno: Il Primitivo è il vitigno principe della viticultura pugliese, oltre che nel barese è coltivato in tutte e tre le province SALENTINE. Il nome deriva dalla precocità del vitigno è oggi tra i più apprezzati vini pugliesi.
Vinificazione: Vendemmiata a inizi di settembre e vendemmiata a mano per essere diraspo-pigiata nel più breve tempo possibile attivata la fermentazione a temperatura controllata 22°-25° C. il mosto subisce rimontaggi delestage fino a fine fermentazione. La macerazione post fermentativa consente di estrarre glicerina e polialcoli prodotti per ottenere morbidezza ed eleganza.
Vino intenso dal colore rosso rubino.
Ricorda i frutti a bacca rossa,amarena e ciliegia.
Ha un aroma caratteristico, corposo, gradevole, pieno e vellutato, al palato è complesso e avvolgente, di lunga persistenza, sorretto da un bel tannino maturo.
Indicato per formaggi, salumi e carni rosse.
100% PRIMITIVO IGP.
Affinamento in bottiglia per 4 mesi.
12,5% vol. 37,5 ml.75 ml.
Servire 16/18° C.
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