Feudi di Guagnano NERO DI VELLUTO IGT
€ 32.50
Puglia IGT Rosso Negroamaro IGT Salento
Storia del vitigno:Agli inizi del XX secolo lo scrittore G. Palumbo nel descrivere la vendemmia salentina scriveva: sul finire di settembre, alle prime luci del mattino, quando i raggi del sole penetrano tra le foglie dei vigneti di negroamaro,i grappoli più maturi assumono un caratteristico colore che assomiglia a quello del velluto nero.
Vinificazione:La vendemmia viene effettuata la seconda decade di ottobre: i grappoli migliori vengono separati dal resto e raccolti manualmente in cassette di legno. Successivamente,le uve sono lasciate appassire per trenta giorni in locali arieggiati naturalmente. L’appassimento riduce di circa il 40% la parte liquida contenuta negli acini.Al termine del periodo di appassimento, le uve vengono sottoposte ad una pigiatura-diraspatura delicata. La fermentazione delle uve dura all’incirca due settimane. Il vino che se ne ottiene matura per 12 mesi in barrique di rovere francese.Resa per ettaro: 4.000 bottiglie (3.500– 4.000 ceppi per ha).Età dei vigneti: vigna del 1935.Sistema di allevamento: alberello
E’ di colore rosso intenso.
avvolgente e dai toni caldi e vellutati
In bocca, con note speziate di pepe nero, tabacco e cacao.
Accompagna egregiamente arrosti di carne,cacciagione,cibi piccanti e formaggi e pasta dura.
Negroamaro 100% IGT.
Vino pronto dopo circa 6 mesi di affinamento in bottiglia. Durata non inferiore ai 10/15 anni.
14 % vol. (15% vol. in alcune annate).750 ml.
Servire a 16-18° C ossigenando prima in decanter o avendo cura di stappare la bottiglia qualche minuto prima.
Eventuali contestazioni relative a prodotti danneggiati dovranno essere comunicate per iscritto entro e non oltre 10 (dieci) giorni dalla data di ricezione della merce. Decorso tale termine, la copertura assicurativa si intenderà automaticamente decaduta, senza possibilità di ulteriori rivalse.
| Peso | 1.700 kg |
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