Feudi di Guagnano LE CAMARDE IGT
€ 22.50
Puglia IGT Rosso Negroamaro & Primitivo Rosso Salento
Storia del vitigno:Una delle più antiche contrade del feudo di Guagnano è
denominata Camarda. Qui la cantina possiede diverse vigne di Negroamaro e Primitivo che assieme contribuiscono alla creazione di questo superbo vino.Questo vino rappresenta la perfetta sintesi enologica dei due vitigni autoctoni per eccellenza del Salento.
Vinificazione:La vendemmia viene effettuata manualmente:il Primitivo all’inizio di settembre il Negroamaro nella seconda decade dello stesso mese.Sistema di allevamento: alberello. La sua durata non è inferiore ai sei/sette anni.Resa per ettaro:8.000 bottiglie,(4.000-4.500 ceppi per ha).Età dei vigneti:45/50 anni.
Da giovane è di colore rosso compatto.
Profilo sensoriale di frutta rossa matura,evolve in note di liquirizia,ginepro e china.
I tannini sono morbidi e avvolgenti.
Accompagna egregiamente arrosti di carne,cacciagione,cibi piccanti e formaggi e pasta dura.
Negroamaro 80%–Primitivo 20% IGT.
Le uve macerano e fermentano per due settimane.Il vino che se ne ottiene viene affinato in barrique di rovere francese per tre mesi.
13,5 % vol.750 ml.
Servire a 16-18° C ossigenando prima in decanter o avendo cura di stappare la bottiglia qualche minuto prima.
Eventuali contestazioni relative a prodotti danneggiati dovranno essere comunicate per iscritto entro e non oltre 10 (dieci) giorni dalla data di ricezione della merce. Decorso tale termine, la copertura assicurativa si intenderà automaticamente decaduta, senza possibilità di ulteriori rivalse.
| Peso | 1.515 kg |
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