Zuppa Pugliese - Gift Idea
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Zuppa Pugliese

€ 3.40 IVA inclusa

FORMATO: 500 gr.

COD: LE28 Categoria:
Additional Information
Peso 0.550 kg
Formato

Ricetta consigliata

Ricetta consigliata

ZUPPA DI CEREALI E LEGUMI.

 Ingredienti per 2/3 persone:

  • 250 gr. di zuppa pugliese Gift-Idea,
    Legumi e cereali vanno sempre messi a bagno la sera prima,
  • 1 scalogno,
  • 1 carota,
  • 1 costa di sedano,
  • 1 rametto di rosmarino,
  • 4 cucchiai di passata di pomodoro,
  • trito di aromatiche fresche (origano, santoreggia, timo),
  • olio extra vergine d’oliva.

In una pentola versate un filo di olio e mettetevi a soffriggere lo scalogno tagliato finemente e un rametto di rosmarino..

Tagliate a pezzetti molto piccoli la carota ed il sedano e versateli nel soffritto insieme a 4 cucchiaiate di passata di pomodoro..

Aggiungete il misto di legumi e cereali, aggiustate un po’ di sale.

Fatto questo versatevi circa 1/2 litro d’acqua, coprite con un coperchio e quando arriva a bollore abbassate la fiamma e fate cuocere a fiamma bassa per 1 ora circa (anche 1 ora e mezza).

Mescolate di tanto in tanto e se è il caso aggiungete dell’altra acqua calda.

Una volta ultimata la cottura, aggiustate di sale e servite nei piatti con olio extra vergine d’oliva  e un trito finissimo di aromatiche. Io ho usato dell’origano, della santoreggia e del timo).

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