Puglia IGT Bianco Chardonnay IGT Salento

Storia del vitigno:DieciAnni è il nome che identifica queste etichette di particolare pregio: per realizzare quest’ultimo vino la cantina ha impiegato dieci anni in sperimentazioni e assaggi: da qui il nome di questi vini straordinari.

Vinificazione:Nord Salento – La vendemmia viene effettuata manualmente nella seconda decade di agosto.Il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice delle uve viene mantenuto a temperatura controllata. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio. Il vino che ne scaturisce affina “sur lies” in barrique di rovere francese per circa 6 mesi.Resa per ettaro: 8.000 bottiglie (5.000 ceppi per ha). Età dei vigneti: 25/30 anni.Sistema di allevamento: spalliera

Vino dal colore paglierino intenso di grande luminosità che sfocia in bagliori dorati.

All’olfatto esprime ricchezza e grassezza di profumi che trovano una sintesi nella persistenza gustativa

Richiami di frutta matura ed esotica sostenuta da spezie dolci.

Accompagna egregiamente arrosti di pesce,antipasti di mare,formaggi freschi e stagionati.

Chardonnay 100% IGT.

Il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice delle uve viene mantenuto a temperatura controllata. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio.Il vino che ne scaturisce affina “sur lies” in barrique di rovere francese per circa 6 mesi.Mantiene la sua freschezza e sapidità per almeno cinque anni.

12,5/13 % vol.750 ml.

Servire a 6-7° C.