Orecchiette al Grano Arso

 2.00 IVA inclusa

INGREDIENTI: Semola di grano duro tostato,acqua.Contiene glutine.

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE: In luogo fresco e asciutto.

COTTURA: 15-18 min.

SHELF LIFE: 24 mesi.

FORMATI: 500 gr.

COD: PS16 Categoria:

Informazioni aggiuntive

Peso 0.530 kg
Formato

ricetta

Orecchiette al grano arso con crema di broccoli e tonno

Ingredienti x 2 persone:

  • Orecchiette al grano arso Giftidea200 g,
  • 2 “cespugli” di broccoli verdi,
  • 120 g di tonno all’olio d’oliva,
  • 1 spicchio di aglio,
  • peperoncino q.b.,
  • parmigiano q.b.,
  • olio evo q.b.

Preparazione

Per prima cosa riduciamo le cimette dei broccoli in piccoli pezzi, privandole il più possibile dalle parti di fusto, sciacquiamole abbondantemente e saltiamole a fiamma vivace nel Wok con un giro di olio evo, uno spicchio d’aglio, una sploverata di peperoncino e un dito di acqua. Le cimette di broccoli si sfalderanno pian piano e noi saremo pronti a mettere sul fuoco l’acqua per la cottura delle orecchiette. Preleviamo un 3/4 della padellata di broccoli e riduciamolo con l’aiuto di un minipimer in crema; riaggiungiamo la crema ai broccoli rimasti, saliamo e uniamo il tonno sgocciolato. Quando la pasta ha raggiunto un grado di cottura al dente preleviamola con un mestolo forato e aggiungiamola al condimento in modo da ultimare la cottura delle orecchiette con crema di broccoli e tonno nel Wok a fiamma vivace.

Spegniamo il fuoco, aggiungiamo a piacere del parmigiano grattugiato e impiattiamo!

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