Cima Di Mola Monocultivar

 12.50 IVA inclusa

Fiore all’occhiello della nostra produzione, il Cima di Mola è un olio realizzato dall’omonima cultivar tipica di Alberobello. Dietro alla produzione di questo olio si cela la storia di una battaglia tesa a difendere una varietà di oliva ingiustamente declassata per via delle sue peculiarità, difficile da raccogliere e onerosa da lavorare. Abbiamo deciso di sostenere l’unicità dell’olio di Cima di Mola, sfidando le difficoltà insite nelle fasi del processo produttivo: dalla reperibilità alla raccolta, fino alla bassissima percentuale di resa e agli alti costi di produzione. Il risultato è un prodotto prezioso per la sua storia e per le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali. Un olio potente e dal gusto amaro che si distingue per l’altissimo contenuto di polifenoli.

Intenso e molto complesso, si diversifica con sentori di nocciola fresca, rucola, radicchio e foglia di pomodoro.

palatoSi esprime in tutta la sua lunga persistenza e complessità; risulta avvolgente e rilascia spiccate tonalità amare.

abbinamentoPiatti dalla struttura importante, come zuppe di legumi, minestroni, carni rosse ai ferri e bruschette di pane.

Formato: 250 ml.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.600 kg
Formato

RICONOSCIMENTI

Monocultivar Cima di Mola

2018

Gambero Rosso Oli d’Italia 2018 (DUE FOGLIE ROSSE)

2017

Miglior Fruttato Intenso dell’anno 2017 Guida Oli d’Italia Gambero Rosso Presìdio Slow Food 2017 (Olio Evo Cima di Mola)

Inserito nella guida Merum Taschenführer Olivenöl 2017

Inserito nella guida Extravoglio 2017

Inserito nella guida Slow Food 2017

Inserito nella guida Gambero Rosso 2017

Certificato d’Eccellenza Rassegna Nazionale Monovarietali ASSAM 2017

Inserito nella guida Der Feinschmecker 2017

Inserito nella guida Terre d’olio 2017

F. Borella 2017

2016

Best scent of the year Monocultivaroliveoil.EXPO 2016 di Gino Celletti

Inserito nella guida Merum Taschenführer Olivenöl 2016

Inserito nella guida Extravoglio 2016

Inserito nella guida Slow Food 2016(Olio Slow)

Inserito nella guida Gambero Rosso 2016 (Tre Foglie)

Inserito nella guida Tirsomedia 2016

Certificato d’Eccellenza XIII Rassegna Nazionale Monovarietali ASSAM 2016

2° posto fruttato intenso Cat. Monovarietale Concorso AIPO 2016

3° posto fruttato intenso Cat. Monovarietale Concorso Oro d’Italia 2016

Gran Menzione cat. Frutt. Medio Concorso Nazionale Orciolo d’Oro 2016

2015

Best scent of the year Monocultivaroliveoil.EXPO 2015 di Gino Celletti

Inserito nella guida Merum Taschenführer Olivenöl 2015

Best of Class Gold Medal Los Angeles Extravirgin olive oil award 2015

Diplome Gourmet cat. Fruttato verde intenso AVPA Paris 2015

2° posto Diploma d’Onore Punzone d’Argento cat. Frutt. Intenso AIPO 2015

Inserito nella guida Slow Food 2015 (Grande Olio)

Inserito nella guida Gambero Rosso 2015

Inserito nella guida Tirsomedia 2015

Inserito nella XII Rassegna Nazionale Monovarietali ASSAM 2015

Menzione di merito cat. Monovarietale Concorso Oro d’Italia 2015

Gran Menzione cat. Frutt. Intenso Concorso Nazionale Orciolo d’Oro 2015

Gold Medal Olive Japan int. extravirgin olive oil competition 2015

Silver conventional Intense CIOOA awards Copenhagen 2015

2014

Miglior azienda dell’anno guida “Oli d’Italia” Gambero Rosso 2014

Derfreinschmaker Los Angeles Competition

New York Competition

Sol Verona

Monocultivaroliveoil di G.Celletti BEST DINASTY OF THE YEAR 2014

2013

2013 – Premio Frantoiani – sezione Monocultivar
“Concorso Montiferru”

2013 – 1° posto sez. Monovarietali – Fruttato
Intenso – “Concorso Oro d’Italia”

2013 – 1° posto sez. Monovarietali – Fruttato Intenso – “Concorso Oro di Puglia”

2013 – Diploma di Gran Menzione, “Concorso
Internazionale Sol d’Oro”

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.